葵花子,又叫葵瓜子,葵花粕,是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%,较多的可达60%。葵花子油颜色金黄,澄清透明,气味清香,是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸,可以促进人体细胞的再生和成长,保护皮肤健康,并能减少胆固醇在血液中的淤积,是一种高级营养油。它颜色金黄、澄清透明,具有芳香气味 。葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排在棕榈油、豆油和菜籽油之后,居*四位。**葵花籽油产量稳定在1000万~1200万吨之间,葵花籽油是欧洲国家重要的食用油品种之一。国际上许多国家和地区,如中国台湾、中国香港、日本、韩国的葵花籽油消费比例高达70%
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。
葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪,防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。
它还具有治失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
葵花油是从葵花籽中提取出来的油,由于它营养丰富,世界上很多国家人民都爱食用,有的称它为健康油,葵花粕厂家,延寿油。葵花油对人体健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中是较多的,因此,葵花粕供应,食用葵花油,对高血压病人,肥胖人和脑栓塞,葵花粕生产,心肌梗塞、肾病患者都有较好疗效。葵花油含有维生素A,B,D和E,并富含不饱和脂肪酸。