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   中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授介绍说，葵花籽油也称向日葵油，有*特香气，其主要特点是亚油酸特别丰富。

其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1:1.38:4.87，其中单不饱和脂肪酸对于的效果佳。

　　此外，葵花籽油中含有大量的**维生素Ｅ和绿原酸等多酚类成分，对预防慢性疾病也有帮助，葵花饼，而且亚油酸也是人体必需的脂肪酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。

吃葵花籽的坏处

原来，葵花籽中含有很高的盐分，供应葵花饼，盐的成分主要为氯化钠，葵花饼厂，钠盐进入人体后会引起水钠潴留，而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留。这也是高血压病人为什么被要求低盐饮食的道理。

每100克花生(去皮)含589千卡热量，葵花饼价格，每100克葵花籽(去皮)(包括葵花子、西葵花籽)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和葵花籽会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。

多味葵花籽是葵花籽加香料、食盐、糖精制成的。香料有**香料和人工香料两大类。**香料如茴香、花椒等都含有微量樟素。人体摄入樟素多了，会引起肝脏病变。市面上售的多味葵花籽，多数用的是人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。多味葵花籽在高温中易氧化，多食容易使人衰老。所以多味葵花籽不宜过多食。