葵花籽粕的使用
营养成分及应用效果如下:
1、可利用能值
由于脱壳不净,葵花籽粕的粗纤维含量有时高达20%,应属于粗饲料,因此可利用能值低,代谢能只有5.94~6.94MJ/kg左右。脱壳良好的向日葵仁粕粗纤维含量在12%左右,可利用能值高,葵花饼饲料,其代谢能水平可达10.04MJ/kg。葵花籽粕的粗脂肪含量随榨油方式的不同变化较大(2%~7%),其中脂肪酸约有50%为亚油酸。
2、维生素
葵花籽粕中胡萝卜素含量低,但B族维生素含量丰富,**大豆饼粕。其中烟酸在所有饼粕类饲料中高(200mg/kg 以上),是大豆饼粕的5倍多。硫胺素(10mg/kg以上)含量也很高。
3、矿物质
常量元素钙、磷含量较一般饼粕类饲料高,微量元素中锌、铁、铜含量丰富。
葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质,其中**维生素E含量在所有主要植物油中含量高;而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平,降低甘油三酯水平,有血压降低的作用。并且,葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留**食品风味,葵花饼,它的烟点也很高,可以免除油烟对人体的危害。葵花饼用处多多,受人欢迎。
吃葵花籽的坏处
原来,葵花籽中含有很高的盐分,盐的成分主要为氯化钠,钠盐进入人体后会引起水钠潴留,而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留。这也是高血压病人为什么被要求低盐饮食的道理。
每100克花生(去皮)含589千卡热量,每100克葵花籽(去皮)(包括葵花子、西葵花籽)所含热量大于570千卡,比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和葵花籽会增加热量和脂肪摄入,使体重增加、血脂升高,不利于血糖和血压的控制。
多味葵花籽是葵花籽加香料、食盐、糖精制成的。香料有**香料和人工香料两大类。**香料如茴香、花椒等都含有微量樟素。人体摄入樟素多了,会引起肝脏病变。市面上售的多味葵花籽,多数用的是人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中制取的,有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。多味葵花籽在高温中易氧化,多食容易使人衰老。所以多味葵花籽不宜过多食。